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今天11月25日是「國際素食日（World Vegetarian Day）」
或「國際素食節」，
原稱「世界無肉日」。
「國際素食日」起源於1986年，
一位印度的靈修者
將自己在國外習得保護動物的觀念帶回了印度，
後來推廣到全世界就發展成國際素食日。
一般選擇吃素的理由很多，
可能因動物福祉(動物也和人一樣有生存權、不忍殺生)、
環保因素(減少環境CO2負擔)、
自身健康(為健康而吃、許願要還願)，
相對於吃很多飽和脂肪肉品的西式飲食，
吃素食盡量少吃加工食品，大多對健康較好。
訂每年11月25日為「國際素食日」，
以往在這一天參與這活動，
全球各地已有數千萬的人。
近來吃素或願意嘗試蔬食的人越來越多，
不論何原因吃蔬食，
希望越多人能多推廣吃素食，
或單純享受這充滿「素食淨化」的一天。
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